椴树蜂蜜的作用与功效？椴树蜜的禁忌？椴树蜜是蜜蜂采集椴树花蜜酿制而成的，色泽晶莹剔透，具有浓郁的椴树特有香味，更因回味甘甜且营养丰富而深受消费者的青睐，并与南方的荔枝蜜齐称为“南北两大名蜜”，下面我们就一起来看一看椴树蜜有什么功效及用途吧！
一、椴树蜜
椴树是一种高大的乔木，是我国极富经济价值的优良树种。每年六月中旬到七月中旬是它的花期，椴花盛开的季节，树林中到处都弥漫着芬芳扑鼻的香气，椴花很小，每朵花都由五个花瓣组成，柱头五只，中间都含有亮晶晶的蜜汁。椴花蜜色泽晶莹，色为浅琥珀虚、清热补中、解毒润燥之功效，有一定的镇静作用。
椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，是不可多得的蜂蜜佳品。
二、椴树蜜特征
（1）椴树蜜为透明浅黄色液体到琥珀色，粘稠透明，有油脂的光泽。较易结晶，结晶后呈细腻洁白或乳黄色的油脂状。这是蜂蜜的自然现象，对质量无任何影响，食用时可用温开水融化 。
（2）花香味相对于其他蜜种较淡，并且会有微酸味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。
（3）未结晶时，浅黄剔透，结晶后晶莹洁白或乳黄。
三、椴树蜜如何分辨
1、眼观 浅琥珀色（为国家鉴定原色）如果颜色发深很可能掺进糊胶。
2、品尝 真椴蜜口感略粘稠，如同喝茅台或普洱茶 一样扬头就进肚 不用怎么咽 细品 清香味道 而且余味悠香 假蜜 口感如喝水 喝完甜味短促淡薄 一会工夫甜味散尽 其实就是糖水之味 。
3、椴蜜也叫雪蜜所以很爱结晶蜂蜜要看怎么结晶 ：结晶有粗有细，不能光凭肉眼去看，可用手碾压，如果结晶松软，入口即化，多半都是真蜂蜜。
四、椴树蜂蜜的作用与功效
1、椴树蜜能补血养气
椴树蜜在补血养气方面是极为显著的，源于椴树蜜中含有丰富的糖分、氨基酸、矿物质、维生素、有益菌、酶等营养物质，在补充人体所需营养成分的同时能使血细胞和血红蛋白数量明显增加，从而起到极好的补血养气作用，尤其适合经常贫血的人食用，而且椴树蜜可以改善血液的成分、促进心脑血管的功能，因此对心血管疾病来说也是很有好处的。
2、椴树蜜能润肠通便
椴树蜜在润肠通便方面也有着不错的效果，源于椴树蜜中富含的酶类及有机酸对胃肠功能有调节作用，可使胃酸分泌正常，促进胃肠的蠕动，显著缩短排便时间，因此非常适合消化不良及习惯性便秘等患者食用，尤其是对功能性便秘的人群来说椴树蜜更是一种比较好的润滑剂，从而可以起到帮助排便的效果，而且椴树蜜对胃肠的保健功能也十分突出。
3、椴树蜜能润肺止咳
咳嗽是因气管、支气管黏膜或胸膜受病菌感染或异物刺激而引起的，而椴树蜜对链球菌、葡萄球菌、白喉等革兰阳性菌均有较强的抑制作用，因此可以起到极好的止咳效果，同时椴树蜜还有润肺的作用，因此肺结核、气管炎等患者可以适当喝些椴树蜜来调理，但注意椴树蜜在润肺止咳方面仅仅只有辅助作用，病情严重时一定要及时就医以免加重病情。
4、椴树蜜能清热解毒
椴树蜜有着极好的清热解毒功效，主要源于椴树蜜中含有挥发油有清热补中、解毒润燥的作用，因此在在夏天食用椴树蜜不但能消暑清热，而且可以有效的缓解热毒症，对于经常出现口干舌燥、身热烦躁、大便干硬等上火症状的人群也可以适量饮用椴树蜜来调理，但椴树蜜对上火症状的作用仅局限于调理而不是治疗，因此病情严重时一定来及时就医。
5、椴树蜜能镇静安神
椴树蜜最显著的功效便是镇静安神，主要源于椴树蜜葡萄糖、维生素及镁、磷、钙等成分能够调节神经系统功能、缓解神经紧张，同时椴树蜜中含有挥发油有镇静止痛的效果，从而使椴树蜜在镇静安神方面表现出极强的作用，因此入睡困难、睡眠质量下降及睡眠时间减少等失眠患者可以在睡前适当喝些椴树蜜来帮助睡眠，但喝完后要记得刷牙或漱口！
五、椴树蜜的禁忌
1、未满一岁的婴儿不宜吃蜂蜜
蜂蜜营养价值高，是天然的滋补品。不过专家指出，1岁以内婴幼儿不适合食用蜂蜜。为什么呢?因为蜂蜜在酿造、运输过程中，易于受到肉毒杆菌的污染，蜜蜂在采花粉的过程中可能把被肉毒杆菌污染的花粉和蜜带回蜂箱。肉毒杆菌芽孢的生存能力很强，甚至在100度的高温下也可以繁殖生存。
因为婴儿肝脏的解毒功能差，胃肠功能较弱，特别6个月以下的婴幼儿，肉毒杆菌容易在肠道中繁殖，从而引起中毒。中毒症状常发生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小时，症状常包括便秘、疲倦、食欲减退。虽然婴儿发生肉毒杆菌感染的几率很小，但医生还是建议：在孩子满1岁以前，不要给他吃蜂蜜及其制品。
2、糖尿病人不能服用蜂蜜
每100克蜂蜜碳水化合物中葡萄糖约为35克，果糖40克左右，蔗糖约2克，糊精约1克。
使血糖升高的恰恰就是葡萄糖和果糖，它们均为单糖，进入肠道后无需消化可直接被吸收入血，从而使血糖升高，蔗糖和糊精略经水解后即可被吸收，因此，蜂蜜的升血糖作用特别明显。可见，糖尿病人是不能服用蜂蜜的。
3、肝硬化患者不能喝蜂蜜
一般来说乙肝患者非常适宜喝蜂蜜，因为蜂蜜提供的单糖不需要肝脏分解合成，可以降低肝脏的负担，但是肝硬化患者却不能喝蜂蜜，因为会加重肝脏的纤维化。除此之外还要注意使用方法。
椴树蜜在补血养气方面是极为显著的，源于椴树蜜中含有丰富的糖分、氨基酸、矿物质、维生素、有益菌、酶等营养物质，在补充人体所需营养成分的同时能使血细胞和血红蛋白数量明显增加，从而起到极好的补血养气作用，尤其适合经常贫血的人食用，而且椴树蜜可以改善血液的成分、促进心脑血管的功能，因此对心血管疾病来说也是很有好处的。