土蜂蜜和普通蜂蜜的区别？真正土蜂蜜多少钱一斤？蜂蜜自古以来就是极为普遍的营养品，而土蜂蜜则堪称是“蜜中精品”，并因营养全面且资源稀缺而备受消费者的追捧，但事实上很多人对土蜂蜜并不真的很了解，下面我们就一起来看一看土蜂蜜和普通蜂蜜的区别吧！
一 、土蜂蜜和普通蜂蜜的区别
首先说普通蜂蜜吧，就是超市那种随处可以见的，而且视觉效果特别好，晶莹剔透的，价格也合适，深受大部分人的喜爱。
其实真的蜂蜜，如果不经过特殊加过，色泽绝对没超市那种漂亮，其次成本价格也不便宜。为何超市那种蜂蜜，价格便宜，而且面相也好。其实这都是大量批量生产的结果，在生产过程中或多或少，添加一下“元素”，而且含蜂蜜量比较低，替代的是普通糖。只是量比较少，大家不容看出来。
为什么，普通蜂蜜的品相比较好，一方面在于加工。另一方面，蜂农养的蜜蜂，都是固定一个地点，一般都是田园周边，蜜蜂采花蜜，就固定这个周围，因为到了一段时间，蜂农要割蜂蜜。所以普通蜂蜜不能是采百花酿制的，也就是说，采集花粉单一，促使了蜂蜜色泽漂亮。
普通蜂蜜的营养价值呢？其实和土蜂蜜差很远的，因为含蜂蜜量的比例，根本么有土蜂蜜高。只是含糖量比较高，一般人是区分不出来的。不建议小孩和老年人喝，年轻人可以平常喝喝。尤其重要的是，患有糖尿病的人，坚决不能喝蜂蜜的，否则后果自负。
现在说说土蜂蜜，同样重量的土蜂蜜是普通蜂蜜的2.5~3倍的价格。色泽程，棕黄色，略显暗。粘性比较大（这点可以证明其蜂蜜含量比较高）。常温下程粘稠状，冬季程固体状。这一点，可以很明显把土蜂蜜和普通蜂蜜区分开来。
土蜂蜜，为什么这么贵呢？我外爷家是养蜜蜂的。我就来谈谈，土蜂蜜，其实不是农家人，专门去养的，基本上用个蜂筒放在房檐下，基本上就不管了。一年只割一次蜂蜜。也就是说，土蜂蜜，成长的缓慢，蜜蜂是广采花粉酿蜜的。也就是是说，蜂蜜的所需要的花粉比较广，营养丰富。
为什么土蜂蜜颜色，比较暗呢？其实是由原因的，第一方面，蜂蜜制作，纯天然制作，大铁锅熬制，第二，蜂蜜的构成的花粉比较广，生长周期比较长。
1、区别一：定义上存在不同
土蜂蜜对于很多人来说可能以为是农村养殖的蜜蜂生产的蜂蜜，事实上土蜂蜜与平时大家说的土鸡、土鸭等有很大的区别，在土蜂蜜这三个字中重点不是“土”而是“土蜂”，简单来说土蜂蜜是特指土蜂(中蜂)酿制的蜂蜜，而普通蜂蜜一般是意蜂(我国引进的蜂种)生产的(目前市场上大多数蜂蜜都是意蜂酿制的)。
2、区别二：酿制的蜂种不同
土蜂蜜是中华蜜蜂酿制而成的，中华蜜蜂(中蜂、土蜂)是我国的特有蜂种，优点适应性非常强且善于利用零星蜜源，缺点是蜂蜜产量相对较大，而普通蜂蜜是意大利蜜蜂酿制而成的，意大利蜜蜂(意蜂)是我国引进的优良蜂种，优点是繁殖速度快且蜂蜜产量非常高，缺点是对我国自然环境的适应性比不上中华蜜蜂。
3、区别三：蜜源的多寡不同
土蜂蜜是中蜂采集多种花蜜酿制而成的，事实上中蜂对蜜源并不像意蜂那样挑剔，外界有什么蜜源就采什么花蜜，即便是山野田间的零星小花也采集，而意蜂则只对大宗蜜源感兴趣，基本上不采集或很少采集零星蜜源，值得注意的是意蜂对蜂巢的定位能力非常强，因此可以移动蜂群跟随蜜源的脚步“追花逐蜜”。
4、区别四：成熟度存在差异
土蜂蜜一般多为成熟蜜(封盖蜜)，原因是中蜂的产量相对来说非常低(一般一箱一年的产量在5～15斤左右)，在取蜜的时基本上都是完全酿制成熟的封盖蜜，而意蜂的产量非常高(一两天便能生产一箱蜜)，为不错过花期还未酿制成熟的蜂蜜(完全成熟要酿制7天左右)也会被取出来，然后经过高温浓缩成为普通蜂蜜。
5、区别五：营养成分有区别
土蜂蜜和普通蜂蜜在营养成分上也有较大的区别，原因是土蜂蜜的蜜源种类非常多，不管是大宗蜜源、辅助蜜源还是零星蜜源土蜂蜜中都有，而普通蜂蜜一般是意蜂采集单一蜜源为主酿制而成的，因此相对来说土蜂蜜的营养更为全面，更重要的是很多普通蜂蜜都经过高温浓缩，已经不含蜂蜜最富营养的酶类成分。
二、真正土蜂蜜多少钱一斤
价格：100～300元一斤
土蜂蜜的价格大约在100～300元左右一斤，而普通意蜂蜜大约在40～60元一斤，为什么土蜂蜜要贵这么多呢？事实上导致土蜂蜜价格较贵的原因主要有两个方面，其一是土蜂采集的花蜜几乎涵盖了当地的所有蜜源植物，因此相对于意蜂酿的单花蜜而言营养更全面，其二是土蜂蜜的产量非常低且多为成熟蜜(封盖蜜)，物以稀为贵也就不足为奇了。
三、土蜂蜜的作用与功效
1、功效：增强免疫
土蜂蜜最显著的功效是增强机体的免疫力，主要源于土蜂蜜富含的酶类、维生素及矿物质能刺激B淋巴细胞和T淋巴细胞增殖并能激活中性白细胞(中性粒细胞)，另外土蜂蜜富含的维生素C能提高抗体的数量及种类并能刺激白细胞特别是嗜中性粒细胞、淋巴细胞及吞噬细胞的活性，因此体弱多病、免疫低下等人群可以喝些土蜂蜜来增强抗病力。
2、功效：延年益寿
土蜂蜜自古以来就是延年益寿、减缓衰老的高级滋补品，主要源于土蜂蜜富含的抗氧化物质能清除体内过多的自由基(导致衰老的元凶)并能防止皮肤代谢障碍及黑色素沉积，同时土蜂蜜富含的营养成分能增强机体的抗病力而使人少生病或生病后能快速恢复，另外土蜂蜜含有的某些物质能间接刺激松果体分泌激素而起到延缓机体衰老的作用。
3、功效：抗菌消炎
土蜂蜜只要保存得当可以永不变质，为什么土蜂蜜的保质期有如此之长呢？原因是土蜂蜜含有大量的葡萄糖氧化酶、苯酚类化合物、黄酮类化合物及溶菌酶等成分，其中葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖而释放出过氧化氢(双氧水)，黄酮类化合物对多种细菌、病毒有抑制和灭杀作用，而溶菌酶和苯酚类化合物能破坏细菌的细胞组织而使细胞死亡。
4、功效：安神助眠
土蜂蜜在安定神经、帮助睡眠等方面也是极为显著的，主要源于土蜂蜜富含的葡萄糖及果糖能为神经系统补充必须能量物质并能有效缓解神经紧张，同时土蜂蜜富含的维生素能促进神经系统功能正常，另外土蜂蜜富含的矿物质如镁、钙、钾等能抑制神经兴奋并能减轻心理压力，因此神经紧张、情绪激动及失眠患者可喝些土蜂蜜来安神助眠。
5、功效：润肠通便
土蜂蜜在润肠通便、帮助消化等方面也是极为显著的，主要源于土蜂蜜富含的酯化酶(能帮助分解脂肪)、淀粉酶(能够分解淀粉)等酶类可以帮助胃肠更快的消化和吸收食物，同时土蜂蜜富含的有机酸、维生素及矿物质等成分可以调整胃肠功能并能促进胃肠蠕动，另外土蜂蜜含有的乙酰胆碱可以作用于副交感神经而起到促进胃肠蠕动的效果。
6、功效：美容养颜
土蜂蜜是可以食用的美容剂，主要源于土蜂蜜富含的抗氧化物质如黄酮类化合物、酚酸类化合物等能清除体内过多的自由基(破坏皮肤细胞的弹性及柔韧性并会导致皮肤黑色素的沉积)，另外土蜂蜜富含的有机酸、活性酶、有益菌及维生素等成分能显著缩短排便时间并能快速清除体内堆积的毒素，从而可以使肌肤更加白皙、细嫩和富有弹性。
四、土蜂蜜鉴别方法
一看：土蜂蜜在春、秋、冬都会结晶，半结晶，夏天则是上半部分呈液态，下半部分半结晶，在半结晶状态时是沙沙的那种，颜色分为土黄色、橘黄色、深红色这几种，由于花粉地域不同，颜色有差异，结晶为白色。
二闻：土蜂蜜有淡淡的植物花香味;意蜂蜜闻起来气味不是很明显。
三品：取一小勺土蜂蜜放入口中品尝，味道浓厚，花香味沁人心脾。
四捏：土蜂蜜的结晶颗粒拿到手里一捏即融。
五、土蜂蜜特点
1、土蜂蜜产量少，很少。
2、土蜂蜜细腻得多。
3、土蜂不需要人工喂养。
4、土蜂生活在山区所以污染少，零散蜜多，花的数量不多但是品种多，所以营养更丰富成分更多。所谓的药用蜂蜜就在于土蜂采集的花类别特多而且干净。
5、土蜂耐寒对冬春季的柃蜜即野桂花蜜利用非常好，意蜂根本不能利用。而此蜜就是人们常说的“蜜皇”可以用纸包也不会渗透出来，样子特别像猪油但是清香而不腻。街道上卖的假蜜香得太浓实际上是香精的气味。而其蜜色泽金黄、口味独特、纯净无杂，含有丰富的有机酸、蛋白质、维生素、酶和生物活性物质等多种营养成分，具有润肠、润肺、解毒、养颜、增强人体免疫力等功效。
土蜂蜜被誉为“蜜中精品”是不无道理的，其一是多种蜜源酿制而成的土蜂蜜相对于普通蜂蜜而言营养更全面，其二是中蜂完全酿制成熟的土蜂蜜中富含普通蜂蜜因高温浓缩而损失的酶类。
土蜂蜜购买时一定要先鉴别真假再考虑价格，很多人买东西时都喜欢先看价格，殊不知低价往往是很多假土蜂蜜设的陷阱，加上消费者对土蜂蜜的鉴别能力有限而上当受骗，更不能轻易相信什么拉丝、结晶等，因为以现在的作假技术这些都是小菜一碟，因此建议有条件的最好前往当地的中蜂养殖场购买，这样买到假土蜂蜜的可能性要低得多。