白色蜂蜜是什么蜂蜜？白蜂蜜好还是黄蜂蜜好？蜂蜜是人人都见过的一种天然食品，但是白蜜大家见过吗？知道白蜜是什么和白蜜有什么功效与作用吗？想要认识白蜜和了解白蜜，就看看小编对这些问题的答案吧。
一、白色蜂蜜是什么蜂蜜
所谓的白蜜，就是白色的结晶蜂蜜。蜂蜜有石蜜、食蜜、蜜糖、白蜜、白沙蜜、沙蜜、蜂糖等异名称呼。我国有很多蜂蜜品种颜色都非常的浅，如椴树蜂蜜、野桂花蜂蜜、洋槐蜂蜜、油菜蜂蜜等等品种，结晶之后都是乳白的和奶油一样，都有白蜜之称。
二、白蜂蜜好还是黄蜂蜜好
1、白蜂蜜颜色浅
白蜂蜜简单来说是指颜色偏白色的蜜种，例如洋槐蜜、椴树蜜、荆条蜜、油菜蜜等，其中尤以洋槐蜜和椴树蜜最为著名，洋槐蜜的蜜源植物是豆科落叶乔木刺槐，蜜色呈水白色或特浅琥珀色，而椴树蜜的蜜源植物是椴树科乔木椴树，蜜色呈透明浅黄色且结晶后为乳白色。
2、黄蜂蜜颜色深
黄蜂蜜简单来说是指颜色偏黄色的蜜种，例如土蜂蜜、枣花蜜、桉树蜜、柑橘蜜等，其中尤以土蜂蜜和枣花蜜最为著名，土蜂蜜是中蜂采集多种植物花蜜酿制成的，没有特定颜色但多为琥珀色或深琥珀色，而枣花蜜的蜜源植物是鼠李科枣树，蜜色一般较深且多呈琥珀色。
3、没有本质区别
蜂蜜颜色主要取决于蜜蜂所采集的蜜源，实际上所有蜜种的主要成分都是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、氨基酸、维生素、矿物质、有机酸等，虽然颜色浅淡的蜜种其口感和气味往往相对要好一些，但这也不是绝对的，例如颜色较深的土蜂蜜就比大多数浅色蜂蜜要好。
4、主要看成熟度
蜂蜜的颜色并不能作为质量的评判依据，事实上决定蜂蜜质量的主要因素是成熟度，蜂蜜从花蜜到完全酿制成熟大致要7天，在这7天里花蜜中所含的水分不断在蒸发，同时花蜜中所含的多糖也在不断的转化成单糖，也就是说只要是自然成熟的蜂蜜在质量上其实都差不多。
三、白蜂蜜的功效
1、白蜜可以为人类的身体提供大量的营养成份，除了普通蜂蜜中所含有的矿物质与维生素以外，另外白蜜中的糖份含量并不高，是一种特别适量于糖尿病人食用的蜜种。
2、白蜜具有延缓衰老的作用，天然白蜜在直接用于人类的皮肤经后，可以起到去除皱纹和美白肌肤的功效，人们食用以后，还可以增加人体的抗氧化能力，调节内分泌，对延缓人类衰老有很出色的功效。
3、白蜜有治疗和预防肝病的功效，白蜜在进入人体以后可以增加肝脏对有效物质的存储，还可以加快肝细胞的再生与代谢，在白蜜的作用下肝脏的解毒功能就会加强许多，从而也就减少了肝炎以及肝硬化等肝病的发生。
四、哪些蜂蜜是白色的
洋槐蜜，颜色呈水白色或特浅琥珀色，蜜质优良，是我国最好的蜂蜜品种之一，也是出口量最大的蜂蜜品种。纯正的洋槐蜜就应该是水白色或者特浅琥珀色，购买洋槐蜜的时候第一应该看得就是洋槐蜜的颜色。
柃蜜，也叫野桂花蜜或者冬桂蜜，蜜种珍品，号称“蜜中之王”，冬季蜂蜜品种，蜜色水白色，透明。是不可多得的优质蜂蜜，实际上也真不多。
紫云英蜜，优质蜂蜜品种之一，颜色白色或者特浅色，甜而不腻，属于一等蜂蜜。购买时请认准颜色，不要被蒙混过关。
毛水苏蜜，也叫水苏子蜜，黑龙江是主产地，蜜色水白色，透明。也属于上等蜂蜜，是选购蜂蜜的首选蜂蜜品种。不过现在白色纯正的水苏子蜜很难见到了，我见淘宝上销售的苏子蜜的颜色都是琥珀色或者浅琥珀色的。
蜂蜜的颜色主要取决于蜜蜂所采集的蜜源，但从营养成分上看所有蜜种其实都差不多，因此白蜂蜜和黄蜂蜜本质上并没有什么区别，大家购买时只要注意鉴别是不是自然成熟蜜即可。