蜂蜜有点苦是什么原因？土蜂蜜为什么苦？经常喝蜂蜜的人会发现，事实上蜂蜜细细品尝是有一点苦味的的现象，而且蜂蜜的种类各不相同，且进入人体之后很容易被吸收，转化成为能量，在中医甚至把蜂蜜当成一种药引，所以平时一般的人群都可以喝蜂蜜，改善身体的一些不适，消除疲劳，还有很好镇定安神作用。那么，下面我们了解一下蜂蜜有点苦到底是什么原因。
一、蜂蜜有点苦
我国的蜜源植物有上千种之多，能形成大宗商品蜂蜜的不超过40种，而其中味道较好适合市场销售且产量稳定的更少，不超过20种。而并不是所有的蜂蜜都是一个味道，有一定数量的市场上不常见的蜂蜜品种会带有苦味。
比如黄连蜜、鸭脚木蜜、板栗蜜、九龙藤蜜、八五加叶蜜、木茹、断肠草蜜、柴胡蜜等等都带有苦味，其中断肠草蜜是有毒蜂蜜品种，人不能食用。
二、蜂蜜有点苦是什么原因
1、如果野生蜂蜜苦的，是因为蜜蜂刚把花粉釆回来还没有完全成熟成蜜，蜜才会苦。
2、如果是家养蜂，喂的抗生素或激素和糖类过多而导致蜂蜜变质，吃起来才会苦，这样的蜂蜜一般不用为好，野生的不会影响效果，所以购买时要分清蜂蜜的种类。
3、有些人吃不习惯野生蜂蜜。误把太甘甜当成了苦。或者觉得有点微苦的。但是这样蜂蜜会影响食用的。野生蜂蜜都是山找到的。蜂蜜颜色比较深，因为找到的都是山上的老蜂巢蜜，原蜜过滤后颜色偏深。
4、蜂蜜有淡淡的清香或者是浓烈的刺激性气味等不同风味。
5、正常情况，颜色浅淡的蜂蜜其香气、味道清香纯正：色泽深的蜂蜜香浓味烈。
6、蜂蜜的味道和蜂蜜的形成过程是有关系的。
7、蜂蜜的味道以甜为主，因花蜜种类不同，有些蜂蜜略带酸味、苦味或咸味，有些还有刺激味，质量较次的蜂蜜略带有苦味、涩味和干燥。
三、土蜂蜜为什么苦
有点苦是正常的，每年的8、9月份都会的高山的少数民族家里买整群的蜜蜂，一同买回的蜂蜜全都是苦的，由于这个时节上的杂木、口药类植物开花比拟多，而这种苦蜂蜜是我们这儿可是最好的蜂蜜，药用成效比甜蜂蜜好很多，所以价钱卖得很高！而真正的蜂蜜假如过了保质会发酸，还会有一些小泡沫，这样就不能吃了。
四、土蜂蜜是什么味道
1、土蜂蜜滋味浓重，花香味沁人心脾，冉冉咽下，有的润甜绵长，有的辣嗓感明显，有的入口10分钟之内都有余酸味，闻着有淡淡酸味，入口先是微酸，然后是甜，先甜后苦，甜中带一点酸，保健成效肯定比普通的蜂蜜好，是一种自然的营养品，性和，润肺润肠，具有优秀的杀菌效果与解毒效果。
2、农家的土蜂蜜的纯度高，没经过过滤和消毒，各种蜂蜜的翅膀、蜂体和一些排泄物还会残留，滋味会有一些怪。
五、什么蜂蜜味道有点发苦
白刺花蜂蜜有微弱的苦味，鸭脚木的新蜜有弱苦味，另外黄连蜜、板栗蜜、九龙藤蜜、八五加叶蜜、木茹蜜、柴胡蜜等等都带有苦味。或许您听说过有毒蜂蜜品种吧，其中的断肠草蜜的味道也有苦味，不能食用，会出危险的。
如果蜂蜜出现苦味，在不明蜜源植物种类的情况下，建议不要食用，以免发生危险。
六、蜂蜜是苦的就有毒吗
有苦味的蜂蜜很有可能是变质的，也不建议吃了，因为会有影响。
1、为了降低蜂蜜的成本，很多不良商贩往蜂蜜中添加糖浆，使蜂蜜吃起来更甜。然而这样的蜂蜜，吃了很有可能对引发糖尿病以及损害牙齿。
2、不仅如此，有的商贩为了使蜂蜜保质期更久，更粘稠，会往蜂蜜中添加防腐剂、澄清剂、增稠剂等添加剂。这些化学添加剂吃多了，对身体的伤害可想而知！严重的还可能致癌！
3、真蜂蜜有淡淡的天然清香，假蜂蜜味道刺鼻或者有水果糖的味道。
4、真蜂蜜香甜可口，略酸，含之即化。假蜂蜜味道苦涩，无芳香。
市场上的成熟蜂蜜品种是不带有苦味的，发生苦味的蜂蜜一般来自散装蜂蜜，如果您发现蜂蜜带有苦味，在不能100%确定蜜源植物的情况下，建议您不要食用，因为大多数有毒蜜源的蜂蜜是带有苦味和涩味的，蜜源情况不明的苦味蜂蜜，食用后可能会引发食物中毒。