什么样的蜂蜜好？雪蜜和蜂蜜的区别？蜂蜜是老少皆宜的天然营养食品，而市场上的蜂蜜五花八门，良莠不一。如何选购蜂蜜呢?蜂蜜分为没经加工的天然蜂蜜和经浓缩加工的蜂蜜，一般在商店或超市里出售的都是加工过是蜂蜜，可以长时间密封，没有气体，不是纯天然的蜂蜜，口感都比较差，因为浓缩过，浓度比较高，较为浑浊。纯天然蜂蜜气体很大，不能长时间密封，到货要及时打开透气，味道都比较好，且晶莹剔透。跟小编一起来看看吧。
一、雪蜜和蜂蜜哪个好
雪蜜为蜂蜜中的一种，为椴树蜜，因容易结晶，结晶蜜颜色雪白而得名。椴树蜜比一般蜂蜜含有更多的葡萄糖、果糖、维生素、氨基酸、激素、酶及酯类，是不可多得的蜂蜜佳品。具浓郁的椴树花香味，味道甜润适口，营养价值高，易被肠胃吸收。
用其入药，有补中益气、止咳、润肠、解毒、助消化等功能;另外，色纯味香，营养丰富，含葡萄糖和果酸70%以上，还有多种维生素和无机盐、有机酸酶，有促进人体生长和活力的生物素，能增进健康。它不仅是营养齐全的食品，还能益气补肾、止痛解毒，有医治和减轻高血压、心脏病、便秘、失眠等多种疾病的功效。椴树蜂蜜可润肺，具有一定的止咳作用，常用来辅助治疗肺结核和气管炎，并且椴树蜂蜜可以促进钙吸收，防止钙的流失。椴树蜂蜜中的果糖，蜂蜜葡萄糖可以很快被吸收利用，改善血液的营状况。人体疲劳时服用蜂蜜，15分钟就可明显消除疲劳症状。
二、雪蜜和蜂蜜的区别
雪蜜和普通蜂蜜的营养成分组成差别不大，但是含量更高，价格也相应更高。家长们可以根据实际情况进行选择。如果是普通保健使用的话，选择普通蜂蜜便可。
三、什么样的蜂蜜好
蜂蜜以蜜源不同而不同。优质的有枇杷蜜、荔枝蜜、龙眼蜜等等。这些蜜的芳香，口感，色泽都讨人喜欢，出口很多，因而价格高。普通一些的蜂蜜如百花蜜、油菜蜜、荞麦蜜、葵花蜜在这方面差一些，因而价格也低一些。但在营养价值方面却应当别论，不一定是价格高的就营养好，一般是差不多的，要选就要选择味道纯正，味道好的蜂蜜。
有的人买回去的蜂蜜不久便结晶了，以为是白糖粒子，怀疑是假蜜，或认为是变质了，就不敢食用了，其实这不是假蜜，也不是变质。蜂蜜结晶是正常的，反而假蜜不会结晶。蜂蜜在较低温度下(13度--14度)最容易结晶，温度超过40度后，已结晶的蜂蜜又会逐渐溶化。不同花种的蜂蜜其化学组成不一样，结晶的速度也不一样，一般说来，含葡萄糖较多的容易结晶，例如枇杷蜜、荔枝蜜。含果糖较多的不容易结晶。如龙眼蜜。同一种蜂蜜结晶又因其含水量不同，结晶颗粒粗细也不同。一般来说，含水量低的结晶细腻，反之较粗。总之，蜂蜜结晶是正常的，不影响蜂蜜的质量，大可放心食用。
四、蜂蜜一般多少钱
所谓纯天然蜂蜜就是不经任何加工，没有任何添加剂，经蜜蜂本身酿造成熟的蜜。此蜜因没经加工营养成分不流失，保持蜂蜜应有的营养活性属蜜中珍品。分三类来分析说明：
第一类人工加工的假蜂蜜
有的商家用白糖酱油勾兑出的蜂蜜冒充天纯蜂蜜，这样的蜂蜜一般价格都很底，一般不会超过15元。为什么天然蜂蜜会这么低的价格呢?只有一种答案：假的。因为成本低，所以价格才会这么低。试想一下。如果是真正的天然蜂蜜，就是蜂农养殖的，至少也需要3个月割一次蜂蜜。那成本就高了，需要时间。如果还卖这么低的价格，蜂农的利润从哪里来?想想就知道了。
第二类人工饲养的纯天然蜂蜜
就是蜂农饲养的蜜蜂。饲养的纯天蜂蜜一般价格在30元-70元。现在市场中这种类蜂蜜居多。价格相当非常大。蜂农直销的蜂蜜一般不会超过50元一斤。很多商家都是购买蜂农的蜂蜜然后回去加工，浓缩，得到高纯的蜂蜜，然后打上包装再出售，这样的一般卖45-65左右，话又说回来，其实这样加工浓缩过的蜂蜜已经算不上天然蜂蜜了。另外有一点要注意的：蜂场饲养的蜂蜜有的是没有成熟的蜜。有的为了提高产量，会给蜜蜂喂白糖，然后3-4天就摇一次蜂蜜。这样的蜂蜜都是不成熟的，水份重。长时间保重容易变酸。这样的蜂蜜一般都不会直接出售的，会卖给商家，让商家拿回去加工成浓缩蜜。
第三类纯天然野生蜂蜜
这类蜂蜜市场上比较难买到。为什么呢?纯天然野生蜂蜜本身产量就很小。而且是非人工饲养的，那就更加难得了。再者说加工，这类蜂蜜都不加工的，直接用传统的方法压榨或者自然过滤。自然过滤的蜂蜜最好。可以完整的保留下蜂蜜的营养。压榨的蜂蜜，也可以完整的保留蜂蜜的蜂蜜。但是在压榨的过程中，会有一些小蜂蛹被一压榨在一起，会掺杂一些蜜蜂的气味。纯天然野生蜂蜜，这类蜂蜜一般价格比较贵。大概在100元一斤-250元一斤。
第四类是土蜂蜜
可以负责任的跟你说土蜂蜜价格几十一斤都是假货。土蜂蜜的蜜蜂和引进的不一样。产蜜极其慢，蜜源少靠野花，楼上的一山崖放好几个蜂箱完全不可能，产量还是和一箱差不多。老家养方圆几里才会有一蜂箱。养过的知道。蜜是要把蜂巢加热包纱布才能挤出，摇蜜都是洋蜂蜜，稀。土蜂蜜温度十来度就极其容易结晶了，砂糖颗粒状像猪油，用筷子用力才能挑起一块，含在口中舌头挑动颗粒状很快融化。上半年睡眠不好，买了十多斤130一斤。晚上喝了一夜无梦。正品土蜂蜜200一斤不亏。而且沉淀常常会有好多花粉，因为花粉也是蜜蜂过冬的粮食，土蜂巢会有个别的眼专储花粉不是蜜!
我们一般吃蜂蜜的时候，吃蜂农的纯天然蜂蜜就可以了，不必追求什么野蜂蜜或者是什么土蜂蜜，那些价格过高的蜂蜜并不见得比蜂农的纯天然蜂蜜有过多的功效，价格却高出很多，所以建议大家喝蜂农卖的纯天然的蜂蜜。
五、怎么选择蜂蜜
蜂蜜是一种营养丰富，具有良好的保健和药用价值的食品。但是市场上的蜂蜜质量参差不齐，大家应该谨慎选择。
通过颜色辨别：一般来说，深色蜂蜜所含的矿物质比浅色蜂蜜丰富。如果你想补充微量元素，可以适当选择深色蜂蜜，如枣花蜜。质量好的蜂蜜，质地细腻，颜色光亮;质量差的蜂蜜通常混浊，且光泽度差。
查看蜂蜜表面是否存在大量气泡：纯正的蜂蜜表面应无大量气泡，如果蜂蜜发酵，其表面会产生大量气泡，在蜂蜜中掺入白糖，其颜色会加深，掺有淀粉的蜂蜜，显得混浊不清，透明度差。
尝味道。纯蜂蜜口味醇厚，芳香甜润，入口后回味长，易结晶;不纯蜂蜜口感甜味单一，没有芳香味，有白糖水味，结晶体入口即化，有涩味，略有黏性，倒入水中很快融解。
买蜂蜜多数情况是用来吃的，因此建议大家在购买的时候要对自己的身体负责，千万不要贪图便宜而去买那些假蜂蜜，白白浪费钱还别说，关键是吃这些假蜂蜜都健康有害而无益，要吃就一定要吃真蜂蜜。