蜂蜜的种类和功效大全？蜂蜜分几种？蜂蜜是日常生活中很受大家欢迎的食物，它不是单一的，它可以配合多种东西进行食用或者入药等等。但是并不是所有的蜂蜜都可以达到养生的效果，即使有，营养价值也是不一样的。蜂蜜按不同的分类方法可以分很多种，所有没有一个很好的标准，所有不能很确定的说哪一种蜂蜜最好，下面介绍蜂蜜分哪几种最好。
一、蜂蜜的种类
在很多的论坛，或网络上把蜂蜜分为两种，一种是意蜂，一种为土蜂（中华蜜蜂）。
（1）本土蜜蜂分为：
1、土蜂
蜂蜜浓度高、甜度高，综合较好，可人工养殖。
2、灌木草蜂
蜂蜜浓度高、甜中有点微酸，综合较好，尚未人工养殖。
3、大挂蜂
蜂蜜浓度高、甜度高，结晶细腻，尚未人工养殖。
4、地下酸蜂
蜂蜜浓度高、甜度高，酸酸苦、药草味，不会结晶，尚未人工养殖。
5、峭壁岩蜂
蜂蜜浓度高、甜度高，甜度适中，带药草味，尚未人工养殖。
（2）按蜜蜂采蜜的季节可以把蜂蜜分为春蜜、夏蜜、秋蜜、冬蜜，各个季节的蜜有着不同的功效。
（3）按照蜜源可以可分为单花蜜和百花蜜
意蜂蜜大多都是单花蜜，如枣花蜜、荆条蜜、荔枝蜜等等都是单花蜜，多花蜜也叫百花蜜。
二、蜂蜜分几种
百花蜜：清香甜润，营养滋补，具蜂蜜之清热、补中，解毒、润燥、收敛等功效，是传统蜂蜜品种。
冬蜜：除具有蜂蜜之清热、补中、解毒、润燥等功效外，还有发汗解表，能风除湿之功效，对感冒发热，咽喉肿痛，风湿关节痛有较好辅助疗效。
龙眼蜜：本品取龙眼益心脾、补气血的作用，有养血安神、开胃益脾、养颜清热润燥，补中之功效。对心脾血虚引起的心悸不安、失眠和记忆力减也有一定辅助疗效。特别适宜妇女食用。
荔枝蜜：荔枝蜜采自荔枝花蕊之花蜜，气息芳香馥郁，味甘甜，微带荔枝果酸味，既有蜂蜜之清润，却因为蜜蜂酿蜜时添加了各种蜜蜂自己特有的成分，故无荔枝之燥热，但其特殊的生津、益血、理气、之功效。
椴树蜜：本品有养胃补虚、清热、补中，解毒、润燥的一般蜂蜜功效，还有一定的镇静作用。
紫云英蜜：本品除有一般蜂蜜的清热解毒的补中、润澡、之功效，还能祛风明目、消肿利尿，对风痰咳嗽、喉痛、火眼痔疮等有一定的辅助疗效。是虚火旺盛人士之保健佳品。
槐花蜜：是春季蜜种。本产品具有槐花之清热、去湿、利尿、凉血、止血之功效，能保持毛细血管正常的抵抗能力，降低血压，并用于预防中风，同时亦有普通蜂蜜清热、补中、解毒、润燥之功效。为蜜中上品。较适用于心血管病人的保健食用。
桂花蜜：稀有蜜种。其有效成分菊甙--已被证明有良好的营养保健作用。桂花蜜同时还有一般蜂蜜的清热、补中、解毒、润燥等功效，深受国内外人士喜爱，在古代则是皇宫的贡品。
黄连蜜：基于特有清热祛湿、泻火解毒、抗菌消炎之功效和镇静、降温、去火的效果，故特别适用于平时烟酒过多，心火旺盛，心情烦燥之人士的食疗保健食用。
五倍子蜜：除有普通蜂蜜特点还具有解毒、止腹泻、杀菌及收敛作用，对肺肾双虚，脾肾虚寒，气促喘乏，痰火郁肺有良好辅疗效果。特别适合虚汗、肺虚、肾虚、久泻久痢、痔血、便血等人士日常食疗保健之用。
丹参蜜：适用于女性月经不调、行经腹痛等症。此外，丹参蜜还可以“凉血消肿、清心除烦”。
其他常见蜂蜜还有：黄芪蜜、桔梗蜜、枇杷蜜、党参蜜、益母草蜜、枸杞蜜等。
三、蜂蜜分类依据
1、按蜂种
蜂蜜按蜂种可以分为中蜂蜜、意蜂蜜、黑蜂蜜等，中蜂蜜是中华蜜蜂采集多种花蜜酿制而成的，因此也被称之为土蜂蜜、百花蜜等，意蜂蜜则是意蜂酿制而成的，因能追花逐蜜一般多为单花蜜，而黑蜂蜜主要是新疆黑蜂和东北黑蜂生产的，主要产于我国新疆和东北，当然也包括比较稀少的小排蜂蜜和岩蜂蜜等。
2、按蜜源
蜂蜜按蜜源种类的多寡可以分为多花蜜(百花蜜)和单花蜜两种，其中百花蜜多为中蜂酿制，而单花蜜多为意蜂酿制，而按主要蜜源的种类可以分为洋槐蜜、枣花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、椴树蜜等，简单来说蜜蜂采集洋槐花蜜为主体酿制而成的蜂蜜就称之为洋槐蜜，以采集枣树花蜜酿制而成的蜂蜜就称之为枣花蜜。
3、按工艺
蜂蜜按工艺大致可以分为天然蜜和浓缩蜜两种，蜜蜂采集花蜜后会经过7天左右的转化和浓缩，最终得到浓度非常高的成熟蜜，此时工蜂会泌蜡将其封存起来，因此这种未经过人为加工的成熟蜂蜜又被称为封盖蜜，而浓缩蜜是指蜂蜜厂商从蜂农那里收购大量的未成熟蜜(水蜜)，然后用蜂蜜浓缩机高温加工而成的。
4、按状态
蜂蜜按状态可以分为结晶蜜和液态蜜两种，结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出的一种自然现象，一般天然蜜都会出现结晶，有些不了解蜂蜜的人反而认为结晶蜜是假蜜，而市场上销售的蜂蜜大多为浓缩蜜，在加工过程中蜂蜜的内部结构受到了不同程度的破坏，因此较不容易结晶或不结晶，因此被称之为液态蜜。
5、按季节
蜂蜜按季节可以分为春蜜、夏蜜、秋蜜和冬蜜四种，这个划分非常好理解，春天收获的蜜叫春蜜如油菜花蜜、荔枝蜜、龙眼蜜、苕子蜜等，夏天收获的蜜叫夏蜜如洋槐蜜、枣花蜜、椴树蜜等，秋天收获的蜜叫秋蜜如荞麦米、向日葵蜜等，而冬天收获的蜜则称为冬蜜如枇杷蜜、鸭脚木蜜、野桂花蜜、野坝子蜜等。
蜂蜜按不同的方式可以划分成不同的种类，但目前市场上多以蜂种、蜜源和工艺来划分，比如土蜂蜜是以蜂种划分的，洋槐蜜、枣花蜜等是以蜜源划分的，而浓缩蜜、天然蜜等则是按工艺划分的。